INTRODUCCION
Los citricos se originaron hace unos 20 millones de años en el suroeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones producidas por el hombre, como las hibridaciones y las originadas por patrones y por injertos para que las especies sean mas resistentes a plagas y enfermedades, a diferentes tipos de clima, suelos no aptos para el cultivo.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.
Se cree que el limonero llegó a Europa y África procedente de Oriente Próximo durante la edad media. Ahora se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales. El árbol produce gran cantidad de frutos (hasta 1.000 ó 2.000 al año) continuamente; hoy se tiende a clasificar el fruto como baya.
Es un fruto que tiene producción permanente y de gran aceptacion en el mercado. El principal consumo es en fresco, y aplicado como zumos en aliños o condimentos para sopas, bebidas, ensaladas, platos de pescado y postres, por su valor dietético, aporte de minerales y vitaminas; elaboración de bebidas refrescantes por sus propiedades diuréticas facilitando la digestión. La corteza se usa en perfumería, pastelería y elaboración de licores. Tambien se usa como planta medicinal contra la mordedura de serpientes y picaduras de animales ponzoñosos, gripe, dolor de cabeza, resfriados, amigdalitis, nauseas, entre otros.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Administrar un cultivo de limón, con todas las condiciones y características necesarias para una obtener una producción sostenible en el mercado, bajo condiciones de calidad y productividad que permitan al Tecnólogo en Producción Agrícola tomar decisiones adecuadas y oportunas como parte de su formación
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Localizar un area de 3.5 hectareas en clima calido, apta para la producción de un cultivo de cítricos.
• Conocer las caracteristicas y requerimientos para el establecimiento de un cultivo, teniendo en cuenta las condiciones climaticas, textura de suelos, recursos hídricos y variedades, labores culturales, manejo integrado de plagas y enfermedades, producción y comercializacion.
• Definir la programación de las diferentes actividades a realizar en el proceso de preparación, siembra, mantenimiento, a través de un cronograma de actividades.
3. ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE LIMON COMUN EN EL LOTE 4 SENA CAB
LUGAR: Sena, Guadalajara de Buga, departamento del Valle del Cauca,
Republica de Colombia
El Centro Agropecuario de Buga, se encuentra ubicado en el corazón del Valle del Cauca, en el Municipio de Guadalajara de Buga. Por su posición privilegiada y ser el único centro agropecuario de la región, tiene influencia sobre los 42 municipios que conforman nuestro departamento.AREA A SEMBRAR: 3.5 Hectareas
TIPO AGRICULTURA: CONVENCIONAL
Clima: CALIDO
4. ACTIVIDADES A DESARROLLAR
4.1 CROQUIS DEL LOTE 4
Se selecciona el lote 4 del CAB, ubicado en la carretera que conduce a la Ganaderia. Tiene plantado achiote. Se observa ataque de hormiga arriera y falta de mantenimiento al cultivo.
Para medir el lote se utilizo el método por pasos, con una calibración promedia de 0.64 metros. Se identifican además las construcciones.
4.2 PASOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE LIMON
4.2.1 CULTIVO DE LIMON COMUN
El limón es un árbol cítrico, espinoso, perenne, muy parecido al naranjo, perteneciente a la familia de las Rutaceas, genero Citrus, especie Citrus lemon.
Es un árbol de porte mas abierto, con tronco irregular leñoso, de color amarillento y muy ramificado. Su madera dura y amarilla se utiliza en ebanistería. Tiene numerosas ramas disparejas, flexibles, con espinas cortas, duras y gruesas, puede alcanzar una altura de 3 a 6 metros y esta cubierto de follaje.
Las hojas son unifoliadas de color verde pálido, aromaticas, ovaladas y con una característica espina que les nace en la base. Punta corta y obtusa. Margen aserrado-dentado. Pecíolo corto y alado anchamente. Hojas jóvenes rojizas. Desprenden olor a limón
Las semillas son de color blanco amarillento, pequeñas, ovoides y puntiagudas.
Necesita una profundidad efectiva del suelo superior a 1.5 metros, sin obstáculos que limiten el desarrollo de las raíces.
Durante las dos primeras décadas de su vida crece muy rápidamente, hasta llegar a los 6 m. de altura. Puede alcanzar hasta los 70 años
Esta fruta ácida de color chillón es antiséptica, desinfectante y proporciona vitaminas y sales minerales. Tiene un alto contenido en Vitamina C, que es un antioxidante vital para el aprovechamiento de la energía, aumenta la actividad de las defensas naturales, neutraliza las toxinas, incrementa la capacidad de absorción de hierro.
Variedades: Casi todas las variedades cultivadas de limonero son híbridos que apenas producen semillas fieles al tipo. Por tanto, en la horticultura comercial el limonero se multiplica injertando yemas de esta especie en patrones de alguna otra próxima, como el naranjo o el pomelo o toronja. Variedades de limón: Tahiti, Comun
4.2.2 Factores Agroecologicos municipio de Guadalajara de Buga
POSICION ASTRONOMICA:
El municipio esta situado a 3º 54’ 07" de latitud norte y 76° 18’ l4"de longitud al oeste, coordenadas respecto al meridiano de Greenwich.
Altitud de la cabecera municipal: 969 msnm
Precipitacion: 1.000 mm anuales
Temperatura media: 23º C
Distancia de referencia: 57 Km a Santiago de Cali
Relieve: Su territorio tiene dos zonas, la Zona Plana en las riberas
Altitud de la cabecera municipal: 969 msnm
Precipitacion: 1.000 mm anuales
Temperatura media: 23º C
Distancia de referencia: 57 Km a Santiago de Cali
Relieve: Su territorio tiene dos zonas, la Zona Plana en las riberas
del río cauca y la Zona Montañosa en la cordillera central;
sus alturas van desde los 969 hasta los 4.210 m.s.n.m. en
el Páramo de las Hermosas.
SUPERFICIE POR PISOS TERMICOS: Cálido 153 Km2, Medio 169 Km2, Frío 243 Km2
y Páramo 271 Km2
SUPERFICIE POR PISOS TERMICOS: Cálido 153 Km2, Medio 169 Km2, Frío 243 Km2
y Páramo 271 Km2
SUELOS: Franco arcillosos
Los cítricos alcanzan una alta capacidad de adaptación a condiciones de clima y suelos, ya que producen a temperaturas entre los 12°C y 30°C en suelos alcalinos o ácidos. El crecimiento vegetativo se detiene a temperaturas menores a 12°C y mayores a 40°C. El cultivo de limón se produce desde o a 1200 msnm. En óptimo desarrollo puede alcanzar precipitaciones entre los 1.200 y 2.000 mm anuales y temperaturas media anual de 23 a 24ºC. La luminosidad minima es de 1.500 horas luz/año. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en la floración. Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta floración casi continua.
Presenta una producción bastante aceptable en suelos pobres, pedregosos y poco profundos, aunque es muy sensible a la salinidad
4.3 ACTIVIDADES A REALIZAR EN LA PREPARACIÓN, SIEMBRA Y MANTENIMIENTO DEL CULTIVO
4.3.1 Textura del suelo: La textura indica el contenido de arena, limo y la arcilla, en el suelo. Para determinar esta textura se hace la prueba de la botella, depositando una muestra de suelos en una botella de vidrio y agua, para determinar las proporciones del contenido de arena, limo y arcilla.
El muestreo arrojo los siguientes resultados:
Arenas = 3 cm = 50%
Limos = 2 cm = 6.25.%
Arcillas = 3 cm = 43.75%
4.3.2 Permeabilidad del suelo: Indica la cantidad de agua que retiene y la velocidad con que el agua penetra en el suelo y lo atraviesa. Se hace una prueba depositando 5 centímetros de cada horizonte de suelo individualmente en un recipiente plástico, adicionándole agua, para medir la cantidad de filtración de agua
4.3.3 Análisis de suelo: Registra la cantidad de nutrientes que existen en el suelo y permite determinar las necesidades de elementos mayores y menores y la necesidad de la aplicación de enmiendas, como la cal dolomítica. El muestro de suelos para el lote 4 se hace en cruz, tomando en total 30 submuestras en las 3.5 Has., a una profundidad de 0 – 20 cm, de 20 a 40 cm y de 40 a 60 cm. Se elige este método debido a que aplica para frutales
4.3.4 Control hormiga arriera:
• Realizar un inventario general de las colonias de hormigas
• Marcar los hormigueros
Rojo: indicará que el hormiguero ha sido inventariado.
Amarillo: mostrará que los hormigueros han sido tratados, y
Blanco: indicará que los hormigueros han sido controlados.
• Identificar la especie de hormiga que ocasiona el daño
• Determinar el método de control: Manual o quimico
Control manual: Para este control se excava con una pala o pica el hormiguero recién formado hasta localizar la reina que se encuentra a poca profundidad (15 a 20 centímetros), eliminando manualmente a la hormiga reina.
Control químico: El uso de sustancias químicas sintéticas es la forma más generalizada de combatir la hormiga arriera. Los productos son aplicados de distinta manera: directamente en los nidos, en los polvos secos y líquidos o en las proximidades de las colonias en los cebos granulados. Se debe realizar una aplicación de 500 gramos de Attakil
4.3.5 Preparación del terreno: Tiene como objetivo dejar el lote listo para trazar, ahoyar y sembrar. El estado actual del terreno es regular, tiene establecido un cultivo de achiote totalmente abandonado. Se requiere antes de establecer otro cultivo hacer un control de hormiga arriera y de arvenses. Se observa presencia de coquito, pasto Jhonson, pelabolsillo, bledo y amarradiablo.
4.3.6 Semilla: Se recomienda el uso de semilla certificada debido a la posible transmisión de virus por medio de la semilla. Se visitará el vivero de Profrutales. Se debe comprobar el estado de las plantas: Sistema Radical con buen desarrollo y sin deformaciones, con un tallo único y bien derecho, con o sin poda de formación. La altura de injertación debe estar entre 20 y 30 cm. cuello de la raíz. El corte del porta injerto debe estar cicatrizado, la planta no debe presentar lesiones (sin reinjertaciones visibles) y no debe rechazar los árboles defectuosos y débiles.
4.3.7 Ahoyado: Ahoyado 60 x 60 cm. Los hoyos para sembrar los árboles se pueden excavar a mano con palín o mecánicamente y sus dimensiones están en función de sus propiedades físicas. Una vez hecho el hoyo, a la tierra retirada se le adiciona, cuando es necesario, materia orgánica (1 a 4 Kg.), cal dolomita (250 g) o superfosfato triple (20 a 40 g), los cuales deben ir bien mezclados.
4.3.8 Diseño plantación: Los objetivos del diseño de la plantación son fundamentalmente dos: capturar la mayor cantidad de luz por parte de los árboles y facilitar la ejecución de las labores culturales. El metodo a utilizar es en cuadrado, a una distancia de 5 m y 5 m, teniendo en cuenta la variedad, el clima y la topografía4.3.9 Densidad de Siembra: La siembra se realizara en el lote 4, en sentido oriente a occidente. Se sembrarán 1.400 plantas en 3.5 Has., mediante transplante.
4.3.10 Epoca de siembra: Se puede plantar durante todo el año.
4.3.11 Cultivos intercalados: El espacio que queda entre las calles del cultivo puede ser aprovechado sembrando frijol caupi para obtener un beneficio económico adicional. Se siembra a 40 – 60 cms entre surcos y 10 cms entre plantas y se puede cosechar a los 85 – 100 dias. El rendimiento es de aproximadamente 1.5 ton/Ha. Es susceptible al ataque de plagas: gusanos trozadores y tierreros (Agrotis, spodoptera frugiperda), lorito verde (Empoasca kraemeri), cucarroncito de las hojas (diabrotica spp), acaro rojo (Tentranychus spp), acaro blanco (Polyphagotarsonemus latus), afidos (Myzus spp), falsos medidores (Trichoplusia ni), gusano cabezon (Urbanus proteus), gusano peludo (estigmena acrea). Tambien esta espuesto a enfermedades: pudriciones radicales, roya, antracnosis, mildeo polvoroso, mustia hilachosa y mancha angular
4.3.12 Fertilizacion
Fósforo y potasio. Es muy exigente en micronutrientes como el zinc, manganeso, boro y molibdeno, los cuales son aplicados al follaje ya que se requieren en pequeñas cantidades y su eficiencia es mayor. Otro elemento que se aplica foliarmente es el magnesio.
Se recomienda fertilizar el cultivo cada seis meses en dosis de acuerdo a la edad del árbol.
4.3.13 Riego
Además es necesaria la aplicación de los fertilizantes con el riego en bajas concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad del agua del riego.
Determine el tipo de riego que establecería, explique detalladamente y realice gráficos que permitan mejorar la explicación.
Se define establecer un sistema de riego por gravedad. El cultivo de limón se sembrara en sentido oriente a occidente para facilitar la labor de riego. Se requiere la construcción de un canal de distribución para conducir el agua de la acequia lateral al lote 4 y un canal de desague y trinchos
El aforo de la acequia se hizo utilizando el método del corcho, obteniendo como resultado 50 lps. teniendo una capacidad de 180 m3/hora, y una frecuencia de riego de 12 horas serian 2160 m3 para regar 3.5 Has. El consumo/Ha es de 617 m3-
4.3.14 Poda:
Los árboles se forman con tres ramas principales que salen del tronco a unos 50-60 cm del suelo y que formarán ángulos aproximados a los 120 grados. Estas ramas constituirán las tres guías iniciales, sobre las cuales se va formando el árbol.
La poda es manual y conviene realizarla anualmente, eliminado las ramas que se cruzan, interiores y secas, dejando abiertos los centros para facilitar la iluminación en el interior del árbol, siendo más o menos intensas dependiendo de la variedad de que se trate.
4.3.15 Labores de cultivo. Control de Arvenses: El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las malas hierbas, a airear las capas superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes o materia orgánica, a aumentar la capacidad de retención de agua y a preparar el riego cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias veces al año (3-4), manteniendo el suelo con cubierta vegetal el resto del año.
Otra práctica es efectuar el laboreo del suelo con el fin de incorporar fertilizantes, seguido de un tratamiento con herbicida residual y tratamientos de contacto o traslocación cuando y donde sea preciso.
4.3.16 Plagas: El cultivo es atacado por plagas desde la siembra hasta la cosecha. Las principales plagas son: cochinilla blanca (Orthezia sp), minador de la hoja (Phyllonictis citrella), acaro tostador del fruto (Phyllocoptruta oleivora), afidos (Toxoptera spp, Aphis spp), mosca de la fruta (Anastrepha spp), arañita roja (Panonychus citri), picudo (Compus sp.), vaquitas (Coleoptera: Curculinidae), ácaros (Entetranychus spp)
Control químico:
Control manual:
Control biológico:
4.3.17 Enfermedades: El cultivo de limón es atacado por varias enfermedades que pueden limitar su desarrollo, vigor y producción y causar su muerte. Las mas frecuentes son: gomosis o pudrición del pie de los cítricos (Phytophora sp), mancha parda (Alternaria tenuisima), fumagina (Capnodium sp), roya o sarna (Eisinoe fawcetti), mancha grasienta (Mycospnaerella citri), melanosis (Dhiaporte citri), psorosis, tristeza, xiloposis y exocortis (virus)
Control biológico: Las necesidades actuales de protección al ambiente hacen necesario el uso eficiente de productos químicos y de alternativas no contaminantes. El control biológico de algunas plagas del limon es una opción viable que puede implementarse como medida preventiva y/o bajo condiciones de baja incidencia.
Para mosca blanca existen productos comerciales que pueden aplicarse en las primeras etapas de desarrollo del cultivo con infestaciones de baja prevalencia del insecto. El insecticida biológico naturales a base del hongo entomopatogeno bauveria bassiana es factible aplicarse.
El gusano barrenador puede ser controlado durante la formación y desarrollo de fruto con aplicaciones de bacillus thuringiensis (javelin y depel).
4.4. COSECHA
El limón es un fruto no climatérico y siempre debe recolectarse de la planta una vez alcanzada su madurez comercial, es decir, cuando estén prácticamente listos para su consumo.
La madurez de los frutos se completa de siete a nueve meses. Se determina la madurez para la cosecha teniendo en cuenta los siguientes criterios:
Visual: color, forma, tamaño
Tacto: Textura, dureza o blandura
Olfato: Olor y aroma
Gusto: Acidez, Amargo
Forma técnica: Registro del tiempo transcurrido desde la floración hasta la cosecha
Cosecha a partir del tercer año de plantado.
La cosecha se hace a mano, usando guantes de algodón y de preferencia tijeras especiales para cortar el pedúnculo, teniendo especial cuidado en entresacar, sujetar, desprender y manipular el producto, a fin de reducir pérdidas. Los frutos no deben de recolectarse sin que estén mojados por la lluvia o por el rocío de la noche. Cuando se tiene frutos altos se debe utilizar una vara lo suficientemente larga para alcanzarlos, colocándole una cesta o recipiente en la punta para depositar el fruto. No debe moverse el árbol para que caiga la fruta, ya que de su presentación depende en gran medida el precio de venta. Deben cosecharse en un estado óptimo de madurez
Los envases empleados en la recolección son canastillas plásticas con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.
Los limones cosechados en el estado verde oscuro tienen la mayor vida de postcosecha, mientras que aquellos cosechados completamente amarillos deben ser comercializados de manera más rápida.
Se selecciona de acuerdo al tamaño, madurez, calidad u otras características requeridas por los mercados.
Rendimiento promedio año: 15 – 20 ton/Ha
4.5 POSTCOSECHA: Los fruto deben presentar características de calidad para su comercializacion
-Temperatura óptima: 12-14°C, grado de madurez a la cosecha, zona productiva y duración del almacenaje y transporte (puede ser hasta 6 meses).
Condiciones de almacenamiento: temperatura 6 – 8°C, humedad relativa 85 – 90%, tiempo de conservación hasta 4 meses, empaque capacidad de 20 kg
Zonas abastecedoras: La Dirada (Caldas), El Bordo (Cauca), Andalucua, Alcala (Valle del Cauca), Tolima y Ecuador
4.6 VENTAJAS Y/O DESVENTAJAS DE CADA UNA DE LAS DECISIONES TÉCNICAS TOMADAS
4.6.1 Ventajas
El clima tropical permite producir durante todo el año
Incorporacion de restos vegetales al suelo para mejoramiento de la estructura del suelo
Aprovechamiento del recurso hídrico
Cosecha permanente
Demanda de producto frecuente
Los frutos se recolectan verdes, casi a punto de madurar
Facilidad para hacer las limpiezas o deshierbas adecuadas y oportunas
Drenajes adecuados para evitar el exceso de agua en el suelo
Realizar fertilizaciones de acuerdo al análisis de suelo
4.6.2 Desventajas
Ataque de plagas y enfermedades
Inadecuada política de uso y aprovechamiento de los recursos hídricos.
Falta de información técnica sobre necesidades de agua de los cultivos frutícolas; frecuencia de riego de acuerdo al tipo de suelos.
La existencia de viveros clandestinos que afectan la calidad genética de muchos cultivos.
5. ESPECIFICACIONES
5.1 Tipo de herramientas y equipos que técnicamente se deben usar en estas actividades y por tanto se deben adquirir.
Guadaña de acople a tractor, barretón, barreno, cuchillo, balde, b palin, ahoyador, pala, machete, bomba espaldera, tijeras, canastillas o costales, tijera recolectora
Ademas, plano del lote 4, bolsas plásticas, marcadores, papel, etiquetas, piola, frasco de vidrio, envases plasticos
5.2 Tipo de labranza: Labranza minima. Solamente se remueve y afloja la tierra en el sitio donde se va a plantar, ´permitiendo una mejor conservación de la estructura y una menor compactacion del suelo.
5.3 Tipo de suelo: Se realiza una calicata en el lote 4 para observar los horizontes del suelo, encontrando capa arable hasta los 30 cm y capa arcillosa. Se determina que es un suelo franco arcilloso. Se compara con el plano de serie de suelos existente en el CAB, detallando los siguientes aspectos:
Lote 4: Franco arcilloso
6. QUÉ HARÍA USTED SI AL COSECHAR Y MERCADEAR EL PRODUCTO, EL PRECIO DE VENTA NO LE ES FAVORABLE?
Buscar alternativas de mercadeo a través de conservas, mermeladas, zumos, helados, remedios caseros que permitan obtener ingresos a un mejor precio, aceites esenciales, cascara deshidratada y molida para alimentacion de ganado.
Como ultima alternativa, el producto se vende al precio del momento de cosecha con el fin de recuperar parte de los costos, asi no se obtenga utilidad.
CIBERGRAFIA
www.asocoa.com/arboles/limonero.asp
www.corpoica.org.co/SitioWeb/.../PlegablectricosAltillanura.pdf
www.infoagro.com/citricos/limon.htm
www,infoagro.com/cítricos/limón/articulos.infojardin.com/.../limones-cultivo-limon.htm
www.elprisma.com/apuntes/curso.asp?id=7284
www.slideshare.net/.../manejo-integrado-de-citricos-i - Estados Unidos
http://www.valledelcauca.gov.co/agricultura/desc
